Kaç çeşit pişirme yöntemi vardır? Pişirme yöntemleri genel olarak üç ana kategoriye ayrılabilir: kuru ısı, nemli ısı ve kombine yöntemler. Her kategori farklı ısı uygulaması ve yiyecek hazırlama tekniklerini içerir. Üstten pişirme yöntemi nedir? Izgara: “Izgara yöntemi nedir?” sorusu şeflerin en çok cevabını merak ettiği sorulardan biridir. Izgaranın, ısının yukarıdan geldiği bir teknik olduğu söylenebilir. Izgara, açık ateşin üstünde veya altında pişirme yöntemidir. Ön haşlama nedir? Eğer malzemeler ön pişirme sırasında doğrudan kaynar suya konulacaksa, su sıcaklığı 100 °C civarında olmalıdır. Bu yöntemde, çiğ malzemeler birkaç dakika kaynar suya daldırılır ve daha sonra çıkarılır veya soğuk suya konulup kısa bir…
Yorum Bırak